¡Buen provecho! Vol. II - La venganza del pretzel

Hace algunos meses atrás, preparando mi primera vez en mi lugar en el mundo, les contaba de mis preparativos gastronómicos: ¡Buen provecho!

A algunos los cumplí, otros quedaron en la lista de pendientes y, a pocos días de volver a viajar a ¡¡¡MI LUGAR EN EL MUNDO!!!, acá estoy, con mi amiga internet de aliada, revisando la información nutricional de varios de los lugares que quisiera visitar.

No estaban en mi lista la primera vez pero, como volví sin probarlos, esta vez ¡quiero mi Pretzel! Y buscando y por recomendaciones, llegué a Auntie Anne's y sus productos...

Si entran a ver cada ítem les muestra el cuadro nutricional del producto tal cual (la versión regular / original) y de sus versiones sin manteca, sin sal o ambas:

Así, con esta info en mano, ya sé qué producto puedo elegir, con qué acompañamiento y tengo una idea bastante aproximada de la cantidad de carbohidratos y demás macronutrientes. Por ejemplo, el pretzel que me dio MÁS curiosidad (aunque ya hay varios pre seleccionados jajaja) es el de Ajo rostizado y Parmesano... 

"You got me when you say cheese"

Está en su versión original:

Y en versión baja en grasas y sal, que va de lujo con un dip de queso crema light jajaja ¡Ya tengo hambre!

Porque esto también es parte de mis vacaciones... ¡¡¡Y ME ENCANTA!!!

Ya tengo lista la historia clínica (que es la misma que llevé en marzo a EE.UU. y en los 8 viajes que hice durante junio y julio por cuestiones laborales) y actualicé la receta con el listado de los medicamentos que, como nunca está de más repetir, no sirve a los fines prácticos fuera del país, pero si como ayuda memoria y para mostrarle a los agentes y autoridades migratorias y aeroportuarias si así lo necesitaran.

¿Y se acuerdan de mis bolsas frío? Esta vez el hotel que elegí no tiene refrigerador en la habitación Y NO ME IMPORTA. 

Ahora a revisar la página de los bagels... 

¡Yummy!

De mujeres y ratoncitos...

El viernes pasado terminé mi rotación ginecológica ANUAL. Y remarco anual porque supo ser semanal, mensual, trimestral, semestral... ¡¡¡Basta!!!

Como cualquier mujer más o menos preocupada y ocupada de su salud supe, desde hace varios años, visitar, entre otros, al ginecólogo/a: 1 ó 2 veces al año, papanicolaou, colposcopía y examen mamario y, más grandecita, una ecografía mamaria si el examen de mamas así lo ameritaba. [En este enlace pueden ver qué estudios incluye el chequeo médico de la mujer]

Y fue en una de esas ecografías donde apareció un bicho feo y raro y me mandaron a quirófano. Biopsia más tarde, el bicho feo era solo feo. No era malo.  

A partir de ahí, iba cada cierto y POCO tiempo a repetir estudios y observaciones "por si acaso"... Cada mes, cada 3 meses, cada 6 meses. 

Y por fin llegó el ansiado ¡¡¡ Nos vemos el año que viene!!!

Ya hace 3 años de vernos el año que viene solo que, cada año, agregamos nuevos estudios... 

La recomendación de la mamografía que, en cualquier mujer preocupada y ocupada pero no diabética, es a a partir de los 40 años, a mí me llegó antes. Ergo, ya llevo varias, acompañadas de su ecografía para completar el estudio y descartar que algún fibroadenoma se ponga feo y malo.Y que me haría pasar por quirófano otra vez.

Y, como alguna vez me pasa, tengo un tratamiento para eliminar la flora microbiana molesta y la recomendación de cambiar algunos hábitos, que por "habituales" no son del todo buenos. 

- Si cumple todas las indicaciones, ¡nos vemos el año que viene! 

- ¡Hasta el año que viene!

Sweet at last!

De los pies a la cabeza o viceversa

Hoy es el segundo día con OTRA novedad en mis pies. Porque no era suficiente con:

• 2 esguinces de tobillo.
• Linfedema secundario de miembros inferiores.
• Arco vencido.
• Hallux valgus.
• Dedos deformados.
• 1 tornillo en el pie izquierdo.
• Uñas encarnadas.
• Callos y durezas.

Ahora sumo PLANTILLAS

Linfedema

para tratar de corregir alguno o algunos de los males arriba expuestos. ¡¡¡Crucemos los dedos!!! No, ¡¡¡mejor que no se me crucen más!!!

Visité a una nueva podóloga hace dos semanas y, si los cálculos no nos fallan, vuelvo en 4 semanas para que "limpie, pula y de esplendor" (funciona para la Real Academia de Letras, funciona para mí) y dejar que las plantillas hagan su trabajo.

En mis vacaciones en Nueva York, compré un par de zapatillas que, obviamente, en mi ciudad no se conocen y, menos, consiguen, pero que son muy populares Y EL OLIMPO DE LA COMODIDAD: Skechers. Tienen plantillas de espuma con memoria y se convirtieron en las mejores amigas de mis pezuñas. 

Así que, a la lista de compras asociadas a mi salud corporal (que les contaba en este post: Volver, como en el tango) ¡¡¡sumemos las zapatillas!!! Y, como son tan cómodas, las plantillas calzan bien. 

Ahora tengo que aprender a andar con ellas, unas horas al día, gradualmente.

¡Deséenme suerte! (porque son una molestia mayúscula en este momento).

Sweet at last!

Con L de Lunes

Del montón de la pila de los kilos y kilos de recomendaciones que nos hacen los médicos / enfermeros / bibliografía / la comunidad en línea o el bloguero amigo, si sos usuario de insulina, está el tema de rotar los sitios de inyección para evitar las lipodistrofias por insulina.

Las lipodistrofias, también conocidas como “lipos”, son partes de tejido graso inflamado por la inyección de la insulina.

Es más probable que las “lipo” aparezcan si:

- Siempre se inyecta en el mismo sitio.

- Si reutiliza la aguja.

Cuida tu piel en las zonas de inyección

Cómo evitar las lipodistrofias si se usa insulina como tratamiento

En los enlaces van a encontrar más información al respecto y valiosos consejos para evitarlas. Y yo, aprovecho, y les dejo uno mío:

Yo uso lantus solostar como insulina ultralenta, una inyección por día, que me coloco en las piernas, en los muslos y uso esta regla memo-técnica para ayudarme a rotar: 

L de Lunes
L de Lantus
L de Left (izquierda en inglés). 

Así que los lunes empiezo por el muslo izquierdo para colocarme lantus y voy de izquierda a derecha y así...

Una pavada, pero suma.

Para acordarme de que me la tengo que poner (o de que ya me puse) tengo a mis timesulin.

Porque entre medir, contar, calcular, tomar, inyectar, poner, sacar, registrar, hacer, deshacer, se te puede escapar rotar. Y, al final de cuentas, ¿quién me culparía por olvidarme de algo?

Sweet at last!

Sumando especialidades médicas

Y como les contaba en esta entrada Volver, como en el tango, tenía mi turno con el endo ayer.

Salí de trabajar, fui a retirar los análisis clínicos que me hice la semana pasada, en el camino fui a comprar un regalo para mi mamá que cumple años hoy. Me registré en la clínica y me fui a hacer tiempo porque, si algo caracteriza a mi médico, es la impuntualidad. 

#reto111

Seguí al mercado y fui a tomar una linda merienda a una estación de servicio cercana y pasar el rato... Preprandial de la merienda con un bello #reto111 (Vean en este enlace de qué se trata).

Porque si algo hay que reconocernos como enfermos crónicos es la PACIENCIA. Nos vamos a morir con esto, gente, así que si no tratamos de tomarnos las cosas con buena predisposición, encima nos va a "salir una úlcera". 

Desaparecieron el capuccino y las medialunas y me fui a calentar silla en la sala de espera. Mi turno era a las 19:30hs y entré a las 21:10hs.

Récord. 

A las 22:10hs salí con las recetas para los medicamentos e insumos del próximo mes, indicaciones para colocarme la vacuna antigripal y antineumocócica (por si hay alguna reacción, me las pongo el viernes), indicación para hacerme estudios cardiológicos (ECC y test de esfuerzo)... aunque mis valores históricos de hemoglobina glicosilada (6.5% este último) y los perfiles de grasas (Triglicéridos y colesterol LDL y HDL) están dentro de los valores adecuados, hay que mantener al corazón mimado y cuidado.

Por aquello de que la diabetes es una enfermedad crónica, progresiva, degenerativa y bla, bla, bla.

Ya les contaré cómo me fue.

Sumen que ya tengo turno con la oftalmóloga (¿Habrá tomografía de coherencia óptica este año?)

Odontóloga para mayo.

Ginecólogo con sus agregados en junio.

Endocrinólogo en julio, again. (con todos los estudios y análisis que pueda aportar a la cita).

Siempre digo que voy a ponerme a sumar las horas que insume y consume ser una persona saludable pero no tengo tiempo. CUAC. Mientras tenga un buen calendario y alarmas suficientes. Y ganas...

Sweet at last!

El bolso de mano, territorio sin descubrir.

¿Se acuerdan de lo que decía en esta entrada de blog?

Bueno, resulta que, con todo listo y preparado, armado, ordenado y calculado, la palabra final la tiene la autoridad aeroportuaria. Y los controles y los escaneos y las preguntas. Y este viaje no fue la excepción.

Como ya dije, con la gimnasia de preparar el bolso de mano y, después de varios aeropuertos, hay procesos o conductas que ya conocemos y sabemos cómo responder pero siempre va a aparecer algo nuevo que ¡¡¡nos sorprenda!!!

Y resulta que, en el primer aeropuerto, antes de salir de viaje, paso mi bolso de mano por el escaner y el policía de seguridad aeroportuaria lo separa y me pide si podía abrirlo para mostrarle a policías en entrenamiento lo que tenía en "ese" bolso.

Por supuesto era el neceser con todos los medicamentos e insumos (excepto la insulina que iba en una bolsa térmica con geles refrigerantes).

Por supuesto, ¡ningún problema! Y nos apartamos un poco de la línea para no molestar a los que venían detrás y les mostré las insulinas en uso, glucómetro, tiras, pastillas, agujas, lancetas... Muchas gracias por su amabilidad. Buen viaje.

Y seguí hacia el Duty Free a hacer tiempo... 

En la primera escala, al entrar al aeropuerto, escaneo del bolso de mano sin ninguna novedad y, antes de subir al vuelo, revisión manual. Todo normal. 

Durante el vuelo, no le pedí al personal de a bordo si podían guardar las insulinas refrigeradas pero, un vecino de cabina, 1 fila delante de mí, hizo el intento y le ofrecieron muy amablemente un recipiente con hielo.

Ya lo escribí antes pero, vale la pena repetirlo, aunque los geles refrigerantes se derritan, mientras la insulina esté al abrigo de la luz, se mantiene en condiciones por muchas horas.

Y mis vacaciones pasaron sin problemas ni dilemas (excepto por el regreso... ¡¡¡porque no quería que se terminara!!!) y volver y otra vez controles de aeropuerto y acá ¡¡¡CHAN!!! al bolso de mano que lo sacan de la línea y lo mandan a otro control... JFK, USA, ENGLISH...

- Excuse me, madam. That's mine... y que se me olvidaron todas las reglas y toda la gimnasia jajaja

La policía, super amable, me pide que abra el bolso y que le muestre... EL NECESER CON LOS MEDICAMENTOS porque aparecía algo "extraño en el escaner". Revisó acá, revisó allá. Yo buscaba dentro del bolso para mostrarle más cosas que pudieran ser "extrañas". Y me dice con toda soltura: Don't worry. Must be the strips. Thank you and good flight.

Mis insulinas sin uso viajaron en un spa frío como les contaba acá, y los controles restantes pasaron sin pena ni gloria.

Porque, finalmente, somos como otro pasajero, pero con aderezo!!!

Sweet at last!!!

Volver, como en el tango...

Ya hace 2 semanas del regreso y todavía no me acomodo.

Cuesta volver a la rutina cuando las vacaciones fueron tan GENIALES. Y es que así es cualquier "mi lugar en el mundo": NO TE SUELTA NUNCA MÁS.

Ya volví a trabajar.

Ya volví al gimnasio (estoy a puré de ibuprofeno)

Ya pasé por el consultorio de mi médico y pedí turno, recetas, orden de análisis... lento pero de vuelta al sendero.

Salir de vacaciones es hermoso. Salir de vacaciones con diabetes es igual, pero con aderezo!!!

Les presento a mis nuevos amigos:

Tengo dotación de pulseras identificatorias suficientes (hasta el próximo viaje) y mis 2 carteras frío para transportar la insulina. Una de ellas la estrené para el regreso. Todo comprado por Amazon.

Tuve la posibilidad de encontrarme con otras carteras transportadoras de otra marca en una farmacia de la famosa cadena CVS:

Caminé un promedio de 10km por día y cerré el mes de marzo con un NUNCA VISTO de 233.80km ¡Quiero más vacaciones!

Autocrítica mediante, siempre digo que "estas vacaciones voy a mantener los registros al día..." cosa que nuevamente no hice. Para no perder la costumbre. Así que unos días antes de ir a la consulta con mi médico me pondré a lo loca a cargar datos.

No comí todo lo que hubiera querido pero comí mucho, rico, diverso: hubo hot dogs en los carritos de Central Park, red velvet cupcake de Magnolia, las sopas (completa y totalmente deliciosas) de Pret y Hale & Hearty... los wowfull y la ramen burguer!!! Helado orgánico de Blue Marble y de la Brooklyn Ice Factory. Una hamburguesita con sus fries al lado en el Mc Gee's (que si veían How I met your Mother es el pub irlandés en el que se inspiraron para crear el McLaren's)... quedaron en el tintero los pretzels, donuts, bagels y el sandwich de pastrami. Será la próxima.

Me traje un par de tubos de pastillas de glucosa, peppermint patty sin azúcar, hershey's sin azúcar agregado, coconut chocolates sin azúcar agregado, en Washington me crucé con la mejor pastelería de EEUU, según dicen ellos (yo les creo), y comí un red velvet cupcake... si, sin azúcar agregado!!! Tremendo de toda tremendez.

Hace unos días se terminaron de descongelar los geles de la cartera frío y ahora estoy usando las insulinas que traje dentro de ella. Rise and shine! [¿¿¿entendés que ahora puedo buscar un hotel/hotelucho que no tenga ni un hielo a kilómetros de distancia y que sea muy barato porque mis insulinas van a estar conservadas??? HIUPI]

Sentirás tanta nostalgia, que te querrás morir, y no hay nada que puedas hacer al respecto, aparte de aguantarte. Pero lo harás y no te matará. Y un día, el sol saldrá... quizás no lo notes de inmediato, pero será esa sensación... Y luego te darás cuenta de que estás pensando en algo más... en alguien que no tiene conexión con el pasado. Alguien quien es sólo tuyo. Y te darás cuenta... que aquí es donde está tu vida. 

(Brooklyn)

Sweet at last!

¡¡Paciencia!!

Y así llego a contar minutos... 7322 en este momento.

Agustina Guerrero

Para ser sincera, a 5 días de partir a mi lugar en el mundo, solamente he abierto la valija, le pasé la aspiradora al interior y le di una buena rociada de aerosol antibacetrial para sacarle los últimos vestigios de mi viaje a Ecuador y Galápagos en 2015... Eso sí, pasaporte y visa listos, dinero y tarjetas listo, medicamentos, insumos, botiquín, historia clínica y recetas LISTOS!!!

¿Falta algo más?

Todavía no termino de cerrar el itinerario pero, como dicen, los melones se acomodan en el camino.

Aunque quería compran en Amazon un par más de timesulin para mis lapiceras, como son artículos que no se consiguen por el sistema Sold o Fulfilled by Amazon, tendrán que quedar en el tintero. Después les voy a mostrar mis nuevas adquisiciones cuando las tenga en mi poder. HUIJA.

Este reloj de arena mojada que no se quiere moverrrrrrr ¡¡¡qué nerviossss, qué emociónnnn...!!!

Sweet at last!

Una chica muy aplicada o llena de aplicaciones.

Como les contaba en la entrada anterior, la cuenta regresiva se hace cada vez menor...

Actualizando, ya tengo la historia clínica / informe médico que hizo mi endo (en español e inglés) y tengo que retirar las recetas de los medicamentos que voy a ingresar a EEUU (por si las moscas). 

Todos los medicamentos e insumos están listos y esperando que los suba al bolso de mano y ¡salgamos de paseo! excepto las agujas que nunca llegaron porque están en falta en droguería. JODEME. Algo más para comprar en New York o agregar a mi wish list de Amazon: 2 carteras frío LARGE, 5 brazaletes de alerta médica de silicona, 1 brazalete hipoalergénico, 1 timesulin para lantus e incorporamos agujas 31G 0.25 x 5mm. Todavía tengo tiempo de agregar algo más.

Otra cosa que ya tengo alistado y ordenado es mi celular. A las pruebas me remito. (esta es solo una de las 6 pantallas).

Con el marco del Flatiron Building y las calles de New York cubiertas por la nieve que cayó ayer, aparecen algunas de mis muchas aplicaciones para celular [las encuentran en el Play Store si usan Android o en el App Store para iPhone]:

• SocialDiabetes: la app de autogestión de la diabetes adecuada a cada usuario. Es registro, es calculadora, es ayuda memoria, es agenda, es alarma. Es lo segundo que me pide el endo cuando voy a consulta: Mostrame el celular, dice y empieza a revisar las gráficas y registros. Así de cómodo.
• Big Blue Test: con esta app puedo registrar la participación en La Gran Prueba Azul, el programa de la Diabetes Hands Foundation y, de paso, conocer el impacto que tiene sobre mi glucemia practicar unos minutos de actividad física. ¿Qué tal?
• Podómetro (si miran arriba a la izquierda, está activado el podómetro porque hice la captura de pantalla en plena caminata), Runtastic y Runkeeper para registrar mis actividades aeróbicas.
• Tripcase el administrador de viajes que hoy dice que faltan 13 días para que comience mi viaje. Neeeeervioooossssss.
• Ulmon y Civitatis, dos guías de la gran manzana que funcionan off-line. Muy útil cuando uno está fuera de su país y querer usar internet desde el celular o hablar por teléfono a casa cuesta tanto como una caja de insulinas. 
• Yelp la guía de restaurantes, comestibles y bebestibles. Por aquello de que tengo diabetes no hambre.
• Google maps, por supuesto.
• My Transit y City Mapper, todos los medios de transporte de la ciudad a un click y en tiempo real.

Salud y vacaciones, amigos. ¡Salud y vacaciones!

Sweet at last!

En la cuenta regresiva...

Ya estoy a pocos días (26... nada) de salir de vacaciones y los preparativos ya van tomando forma.

Oficialmente, cuando abro la valija y meto la primer pavada, AHÍ EMPIEZA LA PARTIDA.

Pero, como ya aclaramos que con diabetes hay que empezar antes, hace unos días visité a mi médico para hacerme una ecografía de tiroides (NOTA MENTAL: todas las autoinmunes somos primas) y, de paso, me dio recetas para comprar oooootro cargamento de insulinas, tiras reactivas, agujas, pastillas varias diversas y de muchos colores, lancetas. Ya hice la primera visita a la farmacia para encargar las insulinas (me permiten una caja de cada una, lantus y humalog, por mes) y compré las pastillas y lancetas. Para las agujas tengo que hacer un trámite de validación por parte de la auditoría médica de mi prepaga, así que hoy llevo la receta autorizada... días más, días menos y con viento favorable y si no hay eclipse, me junto con todo antes de viajar.

El estante del placard ya se empieza a llenar...

Y como esta cabeza de vacaciones se olvidó de sacarle copias a las recetas que usé para llevarlas conmigo en el viaje, tendré que volver a pedir unas nuevas que van a servir al solo efecto de mostrárselas a las autoridades aeroportuarias si así lo solicitaran...

Para el informe médico / Historia Clínica encontré este excelente recurso de la Fundación para la diabetes

INFORME MÉDICO

Ya tengo mis geles refrigerantes haciendo abdominales y sentadillas en el freezer y, unos días antes de salir, compro un par de carteras frío para que lleguen a un Amazon Locker cerca del hotel donde voy a quedarme... ah no, si acá todo es espontáneo!!! 

Hace unos años me compré un neceser transparente (que pueden ver en el post al que hacía referencia al principio) y tiene tantas millas acumuladas como yo. Ahí cargo todas las tiras, pastillas, agujas, lancetas e insulinas en uso con una copia de la HC y las recetas (dentro de un folio transparente). Así, si lo solicitan para inspección o lo escanean, está a la mano y rapidito.

Automedicación

Excepto por lo obvio, no uso o tomo otros medicamentos que no vayan asociados a una afección puntual. Supongo que cargaré algún hepatoprotector de venta libre o un antiinflamatorio no esteroideo...

Para mi cumpleaños el mes pasado me regalaron un par de zapatillas muy cómodas, ideales para las largas caminatas y varios pares de medias de esas que no te apretujan hasta desangrarte. Todo muy ad hoc.

Si se me olvida algo, chiflen!!!

Sweet at last!!!

¡Buen provecho!

Ya estoy en la cuenta más regresiva que nunca para mis VA CA CIO NES.

Como les decía antes en esta entrada de blog, programando y preparando detalles de vuelos, hospedajes, atracciones para visitar... también quiero COMERRR!!! Voy a viajar a la ciudad que tiene todas las comidas del mundo... ¿cuál es el problema? Que tiene todas las comidas del mundo.

Y si hago lista de museos y paseos, también hago lista de lo que quiero probar, a saber:

[NOTA: ya lo dije, internet es mágica y me deja consultar los menúes, opciones y precios de muchos lugares... y la información nutricional... Así es como sé que cierta sopa que voy a comprar en cierto lugar tiene 28g de hidratos de carbono por porción... ]

- Porque me gusta "Sex and the City" quiero ir a Magnolia Bakery y pedir mi cupcake de terciopelo rojo. Y también voy a ir a Sprinkles Cupcakes, porque me gusta "Cupcake War", para probar su red velvet sugar free cupcake. 40g de carbohidratos aproximadamente la versión original. No tengo data de la opción sin azúcar pero no creo que sean menos de 25-30g. Consultaré in situ.

Kat'z

- No sé si será por "Cuando Harry conoció a Sally" o porque hay lugares que "tenés que visitar" pero quiero ir a Kat'z Delicatessen y hacer la fila de una hora por mi sanguchito de pastrami... 

No teman... mi colesterol está en los mejores niveles de los últimos años y este monstruo es para compartir... YOU WISH.

- Voy en invierno (no necesito recordarles por qué) y el clima se presta para tomar muchas y buenas sopas. Acá el "No soup for you" del nazi de la sopa de "Seinfeld" no vale porque la ciudad de todas las comidas del mundo, tiene muchos lugares que hacen bellas y humeantes sopas. Y así, por recomendaciones que leí en foros de viajes, aparecieron 2 lugares, con sus menúes, sus precios y su información nutricional online. ES LA GLORIA. Así que ya saben, Pret a Manger y Hale & Hearty, nos vemos prontito! Orgánicas, frescas, naturales...

Ramen

- No creo que admire tanto a Brittany Murphy como para que "The Ramen Girl" sea una película de culto, así que quiero ir por mi ramen porque es China, es Japón, es Oriente y es Nueva York. Es sopa y soba y serán unos 60g de carbohidratos. Y no sé comer con palitosssss...

- Un hot dog en la puerta del American Museum of Natural History que haga que se despierten los dinosaurios después del cierre tiene unos 25g de carbohidratos.

Y está la Smorgasburg en Brooklyn los fines de semana, y el Gotham West Market y Chelsea Market y The Plaza Food Hall y Eataly y Grand Central Market y Union Square Market y Whole Foods Market ¡¡¡y que Dios me agarre confesada!!! 

No olvidar un dato importante: Nueva york, dicho por muchos, es de esas ciudades que "se hace caminando". Sé de gente que llegó a hacer hasta 20 kilómetros por día de ir y venir sobre sus propios pies... ¿Actividad física y vacaciones? ¡¡¡Aquí la tienen!!! Voy a cruzar el puente de Brooklyn con los codos si hace falta. Y como yo soy participante del Club del Paseo, se van a enterar de mis registros.

Sigo investigando, my friends.

Sweet at last!